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三亚不可错过的“十大名菜”

编辑:陈俊时间:2015-12-01来源:三亚天一携同房产

1.三亚海鲜火锅

三亚火锅海鲜,当地人叫打边炉。取材三亚本地海鲜,虾、蟹、螺、贝,锅底仅入姜片、蒜苗等调味,辅以豆腐、土豆白萝卜、西红柿等蔬菜,旨在保留原汁原味,尤其凸显海鲜特有的清甜和营养。

三亚海鲜火锅,是美丽的大海献给食客的最好礼物。浓浓的纯白汤汁、五彩缤纷的海鲜与蔬果食材,鲜嫩无比,口味与品相俱佳。香鲜可口,同时富含丰富的蛋白质与维生素,是来海南旅游的小伙伴必点的一道美食。

2.羊栏酸鱼汤

  羊栏酸鱼汤由三亚疍家人首创,羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和酸豆、酸杨桃、西红柿、酸笋等,杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中。

美味的羊栏酸鱼汤,是来三亚旅游的食客们不可错过的一道天然美食,天然纯净水和绿色食材煮成的汤底,富含丰富的微量元素和矿物质,常食酸味,开胃护肤,酸瓜的香味融入海鱼的鲜香,让人胃口大开。

3.疍家咸鱼腩肉煲

咸鱼是海南人家中不可或缺的食材,咸鱼腩肉煲、咸鱼茄子煲、咸鱼煲粥……可谓琳琅满目,荤素皆宜。疍家渔民在船上晒制的咸鱼贵在无任何人工添加,肉质紧实耐嚼,鱼香浓郁。

疍家咸鱼腩肉煲,原生态的咸鱼和腩肉,在小火中慢慢溢出清香,鲜而不腻,嚼劲十足,充满着农家休闲日子的味道。

4.红焖雅亮五脚猪

雅亮位于三亚边远山区,是个黎族人家聚居的小山村。当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故被形象称为老鼠猪。老鼠猪又叫五脚猪、香猪,据说这种猪是当地农民放养的家猪在山地里寻食时与野猪杂交的后代。

红焖雅亮五脚猪,是一道来自黎家乡间的美味,纯天然的五脚猪肉充满着浓浓的鲜味,细嫩清甜,肉香骨软,大可连着皮肉嚼烂落肚,回味无穷。

5.蒜蓉蒸海南鲍鱼

被称为”四大海味之首”的鲍鱼是中国的名贵食材。鲍鱼营养极为丰富,是味道鲜美的高级滋补海产品。鲍鱼吃法多样,炒、蒸、爆均可。在三亚最有特色的做法是蒸,如“蒜蓉蒸海南鲍鱼 ”。

蒜蓉蒸海南鲍鱼,是一道名副其实的山珍海味,鲜香的鲍鱼,伴着独特的蒜香,滑嫩爽口,品尝出生活的高雅与情调。

6.白切三亚农家鹅

白切三亚农家鹅是一道原汁原味、营养丰富的地道海南菜。用钢勾勾住鹅头,将整只鹅放入汤中浸煮八次,以保证鹅肉均匀受热。

白切三亚农家鹅,是一道天然生态的地方美食,运用简单的烹饪技艺,保证农家鹅的原汁原味,质地滑嫩肉质鲜美,肥而不腻,散发着地道的农家鲜香。

7.槟榔花炖鸡

  据《本草纲目》记载,槟榔花具有除痰辟,杀三虫,抗炎降脂,抗衰老除疲劳的作用,素以长寿食品和微型营养库著称。经常食用有清火戒躁、保健调养的功效。

槟榔花炖鸡,是一道清火养胃,强身健体的滋补美食。清香的槟榔花和鲜嫩的农家鸡相得益彰。汤清无油,鸡肉香甜,咸鲜爽口,是你来三亚不可错过的一道菜肴。

8.酱爆安游夜光螺

安游夜光螺是一种既神奇又美味的野生海鲜,螺肉自然鲜美,出盘时色泽淡黄光亮,十分诱人。

酱爆安游夜光螺,产自三亚安游地区的夜光螺,充满着浓浓的神奇色彩,螺肉嫩滑,韧性十足,香鲜适口,浓郁的酱香久久弥漫于口中,是一道让人吃过后无法忘却的珍馐美味。

9.酥香藤桥排

酥香藤桥排骨被称为三亚美食一绝,在制作时,用蜂蜜腌制排骨,由于放蜂蜜腌制,藤桥排骨味鲜微甜。

酥香藤桥排骨,地道的三亚原生态农家美食,排骨选自农家自养的黑猪排骨,腌制过后的排骨甘香四溢,外焦里嫩,入口酥脆的口感让人无法“罢口”。

10.南山素斋鱼

南山素斋鱼是佛教文化与饮食文化融合的美食结晶,食材取自天然富硒大豆,内含丰富的蛋白质和微量元素,营养丰富,鱼肉嫩滑可口,咸鲜酸辣。

“南山素斋”是天下一绝,被海南省定为“国宾接待点”。而这道“南山素斋鱼”汇集了南山素食的美食精华。保持了最自然地味道,用佛法来说,南山素斋鱼吃起来的感觉“似清非清、似淡非淡”。

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